Polifosfat Topu 20kg. (Koli halinde) Kireç Önleyici

Polifosfatlar, temel olarak birden fazla fosfat (PO_{4}) biriminin birbirine oksijen köprüleriyle bağlanmasıyla oluşan polimerik yapılı bileşiklerdir. Hem endüstride hem de biyolojik sistemlerde kritik rollere sahiplerdir.

İşte polifosfatların özellikleri ve kullanım alanlarına dair ayrıntılı döküm:

Polifosfatlar, lineer veya halkalı (metafosfatlar) yapıda olabilirler. Genel formülleri M_{n+2}P_{n}O_{3n+1} (lineer) şeklindedir.

 * Zincir Uzunluğu: İki fosfat biriminden (pirofosfat) başlayıp binlerce birime kadar uzanabilirler.

 * Yüksek Enerjili Bağlar: Fosfat birimleri arasındaki "fosfoanhidrit" bağları kırıldığında yüksek miktarda enerji açığa çıkar. Bu, onları biyolojik bir enerji deposu yapar.

 * Çözünürlük: Sodyum ve potasyum polifosfatlar suda genellikle iyi çözünürken, kalsiyum veya magnezyum gibi çok değerli iyonlarla birleştiklerinde çökelme eğilimi gösterirler.

Şelasyon (İyon Bağlama)

Polifosfatların en bilinen özelliği, suda bulunan kalsiyum (Ca^{2+}), magnezyum (Mg^{2+}) ve demir (Fe^{2+}/Fe^{3+}) gibi metal iyonlarını kıskaç gibi yakalayarak bağlamasıdır.

 * Su Yumuşatma: Kireç oluşumunu engellerler.

 * Korozyon Önleme: Boruların iç yüzeyinde ince bir koruyucu tabaka oluşturarak metalin paslanmasını geciktirirler.

Dağıtıcı (Dispersiyon) Etkisi

Parçacıkların birbirine yapışmasını engellerler. Bu sayede çamur, boya veya seramik karışımlarının akışkan kalmasını sağlarlar.

pH Tamponlama

Sulu çözeltilerin pH değerini belirli bir aralıkta sabit tutma yeteneklerine sahiptirler, bu da gıda ve temizlik sektöründe stabilite sağlar.

 Sektör  Temel Kullanım Amacı 

 Gıda  Et ürünlerinde su tutma kapasitesini artırır (daha sulu ve yumuşak doku), peynirlerde emülsiyon sağlar. 

 Su Arıtma  Kireçlenmeyi ve korozyonu önlemek için içme suyu hatlarına ve kazanlara eklenir (Silifoz gibi). 
 Deterjan  Suyun sertliğini gidererek temizleyicilerin (surfaktanların) daha etkili çalışmasını sağlar. 

 Biyoloji  Hücre içinde enerji depolama, enzim aktivasyonu ve stres tepkisi yönetimi yapar. 

Doğada bakterilerden insan hücrelerine kadar tüm canlılarda bulunurlar. Özellikle volutin granülleri şeklinde bakterilerde enerji ve fosfor deposu olarak saklanırlar. Hücre içindeki kalsiyum seviyelerini düzenlemede ve DNA/RNA sentezi süreçlerinde yardımcı rol oynarlar.

 * Ekonomiktirler: Düşük konsantrasyonlarda bile (birkaç ppm) kireçlenmeyi durdurabilirler.

 * Toksisite: Gıda sınıfı polifosfatlar, belirli limitler dahilinde insan sağlığı için güvenli kabul edilir.

 * Çok Yönlülük: Hem sıvı hem katı formda, çok farklı pH aralıklarında çalışabilirler.